Здоровое питание: основные правила и принципы

Здоровое питание помогает человеку сохранять работоспособность, избегать различных заболеваний, поддерживать нормальный вес, увеличить продолжительность жизни. На правильное питание нужно переходить постепенно, чтобы это не было стрессом для организма. В любом возрасте не поздно перейти на правильное здоровое питание.

Чтобы организм получал все необходимые питательные вещества и полностью их усваивал надо понимать основные правила и принципы правильного питания. Здоровое питание влияет положительно не только на ваше здоровье, но и на внешний вид.

Здоровое питание: определение

Питание — это употребление пищевых продуктов в соответствии с физиологическими (диетическими) потребностей организма.

Рациональное питание — это физиологическое полноценное питание потенциально здоровых людей. То есть такое, которое обеспечивает организм человека оптимальным количеством питательных веществ и энергии в соответствии с нормами физиологических потребностей организма. Понятие «здоровое питание», как элемент здорового образа жизни, предусматривает оптимальное соотношение рационально организованного питания в сочетании с регулярными физическими нагрузками.

Питание благодаря своим функциям и биологическому действию:

  • Обеспечивает рост и развитие молодого поколения.
  • Формирует высокий уровень здоровья.
  • Восстанавливает работоспособность.
  • Увеличивает продолжительность жизни.
  • Уменьшает уровень алиментарных заболеваний и важнейших неинфекционных заболеваний с алиментарными факторами риска.
  • Способствует защите населения от воздействия неблагоприятных производственных и экологических условий.
  • Способствует выздоровлению и профилактике рецидивов заболеваний.

К приоритетным направлениям современной науки о питании относятся организация рационального сбалансированного питания; профилактика алиментарных заболеваний, связанных с дефицитом белка, микронутриентов, других незаменимых факторов питания; повышение осведомленности населения в вопросах здорового питания. Научной основой организации рационального питания человека, независимо от его возраста, пола, состояния здоровья и профессиональной принадлежности, есть общие физиолого-гигиенические требования к пищевому рациону, режиму питания и условиям приема пищи.

Здоровое питание строится на следующих принципах:

  • принцип количественной полноценности — соответствие энергетической ценности рациона взрослого человека энергозатратам организма.
  • принцип качественной полноценности — обогащение пищевого рациона всеми нутриентами, которые необходимы для пластических целей и регуляции физиологических функций.
  • принцип сбалансированности — сбалансированность пищевого рациона по содержанию нутриентов.
  • принцип оптимальности — соблюдение режима питания.
  • принцип адекватности — соответствие химического состава пищи, ее усвоение и переваривание метаболическим процессам человека.
  • принцип удовольствия.
  • принцип безопасности.

1 thought on “Здоровое питание: основные правила и принципы

Добавить комментарий